Kartoffelwaagen - verschiedene Ausführungen für unterschiedliche Anwendungsbereiche
Da ist zunächst ein primäres Merkmal sicher das Gewicht. Hier kommen als Sack- oder auch Kartoffelwaage bezeichnete Plattformwaagen zum Einsatz. Diese hochwertigen, digitalen Waagen wurden speziell für den professionellen, täglichen Gebrauch in Landwirtschaft, Industrie und Handel entwickelt. Eine Lehne ermöglicht ein sicheres Auflegen der Kartoffelsäcke. Die Waagenelektronik stellt präzise und schnell das Gewicht fest. Auch ungeübte Personen kommen mit einer solchen Kartoffelwaage schnell und mühelos zurecht. Ob kleine oder große Säcke (Hopfensack, Kartoffelsack usw. ) ein problemloses Wägen ist jederzeit möglich. Es gibt eine massive Ausführung (Sackwaage ISW) für den täglichen Gebrauch in Industrie und Handel oder alternativ eine mit leichterer Bauweise und optional erhältlichen Transportwagen die auch mobil eingesetzt werden kann (Kartoffelwaage IPS MW).
Stärkewaagen für den professionellen Einsatz
Etwas komplexer ist da schon der Vorgang der Stärkebestimmung von Kartoffeln. Dieser Wert ist ein wichtiges Qualitätsmerkmal. Abhängig von der Sorte darf z.B. bei festkochenden Kartoffeln der Gehalt nicht zu hoch sein (10-12%). Vorwiegend fest kochende Arten liegen bei 12-14% und mehligkochende zwischen 15 und 18 %. Um diesen Wert für die jeweils vorliegenden Kartoffeln zu bestimmen geht man grundsätzlich so vor (archimedisches Prinzip): Trockene, gewaschene Kartoffeln werden zunächst gewogen. Anschließend wird die gleiche Kartoffelprobe nochmals unter Wasser gewogen. Dieser Vorgang muss nur einmal gemacht werden. Die Waage merkt sich den gespeicherten Wert (auch nach Abschalten der Waage) solange bis er mit neuer Kalibrierung überschrieben wird. Durch den Auftrieb ändert sich je nach Stärkegehalt (Trockensubstanz) das Unterwassergewicht der Kartoffeln. Das Unterwassergewicht der Kartoffeln steht dabei im direkten Verhältnis zum Stärkegehalt. Hohes Unterwassergewicht = hoher Stärkegehalt. Es ist auch nicht mehr – wie früher – erforderlich immer genau 5kg Kartoffeln als Referenzwert zu nehmen und die Werte dann von Hand aus einer Tabelle rauszusuchen. Durch Ermittlung des Trocken- und Unterwassergewichts errechnet die Stärkewaage direkt die spezifische Dichte und basierend auf standardisierten Formeln den daraus resultierenden Stärkegehalt der Kartoffeln.
Durch den Aufbau der Stärkewaagen ist der komplette Vorgang der Stärkegehaltsbestimmung relativ einfach zu bewerkstelligen. Alles was sie benötigen ist quasi schon „mit an Bord“. Dabei können sie zwischen einer preisgünstigen Lösung mit Muskelkraft (Kartoffelstärkewaage KSM ) und einer rückenschonenden vollautomatischen (Kartoffelstärkewaage KSW) wählen.
Wenn sie also eine Kartoffelwaage benötigen, überlegen sie sich vorher genau den Einsatzbereich und den Anspruch den sie an des Handling stellen und wählen sie das für sie passende Produkt aus.
