Eine Portionswaage ist eine kompakte Präzisionswaage für die gewerbliche Abmessung von Lebensmitteln, Zutaten oder Schüttgütern. Sie zeichnet sich durch hohe Genauigkeit, robuste Bauweise und leichte Reinigung aus./p>
Portionswaage – präzise wiegen für Gastronomie und Produktion
Eine Portionswaage ist das Werkzeug der Wahl, wenn es auf genaue Mengenangaben ankommt – ob in der Bäckerei, der Metzgerei oder in der industriellen Lebensmittelverarbeitung. BOSCHE bietet professionelle Portionswaagen und Portionierwaagen aus Edelstahl mit IP65-Schutzklasse, hoher Ablesbarkeit und optional eichfähiger Ausführung mit Eichzulassung [M]. Unsere Modelle eignen sich auch als Kontrollwaage für den täglichen Einsatz an mehreren Standorten – kompakt, robust und einfach zu reinigen.
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M
Stainless steel scale WSN
Weighing range: 3/6 /15/ 30 kg
Stainless steel platform 235 x 200 mm, IP 68
Stainless steel platform 235 x 200 mm, IP 68
€370.00
Was ist eine Portionswaage?
Eine Portionswaage ist eine kompakte Präzisionswaage, die speziell für die genaue Abmessung von Lebensmitteln, Zutaten oder Schüttgütern eingesetzt wird. Im Unterschied zu einfachen Küchenwaagen sind professionelle Portionswaagen für den Dauereinsatz in gewerblichen Umgebungen ausgelegt – mit stabilen Gehäusen, leicht reinigbaren Oberflächen und hoher Wiegegenauigkeit.
Typische Anwendungsbereiche:
- Bäckereien und Konditoreien (Rezepturgenauigkeit)
- Metzgereien und Fleischverarbeitungsbetriebe
- Restaurants, Catering und Großküchen
- Lebensmittelproduktion und Verpackung
- Apotheken und Labore (Feinabmessung)
Was bedeutet Portionswaage – und wann brauche ich eine?
Der Begriff „Portionswaage" beschreibt Waagen mit einem Wägebereich von typischerweise 0,5 kg bis 30 kg und einer Ablesbarkeit ab 0,1 g. Sie werden überall dort eingesetzt, wo Mengen schnell, wiederholbar und hygienisch erfasst werden müssen.
Eine Portionswaage lohnt sich, wenn Sie:
- täglich Zutaten nach Rezept abwiegen
- Portionen für Verkauf oder Produktion gleichmäßig gestalten müssen
- eichpflichtige Abwiegungen durchführen (z. B. beim Verkauf nach Gewicht)
- unter feuchten oder staubigen Bedingungen arbeiten
Worauf achten beim Kauf einer Portionswaage?
| Kriterium | Empfehlung |
|---|---|
| Wägebereich | Je nach Anwendung: 0,5 kg (Gewürze) bis 30 kg (Portionierung) |
| Ablesbarkeit | 0,1 g für feine Zutaten, 1–5 g für grobe Portionen |
| Schutzklasse | IP65 für Spritzwasser und Reinigung empfohlen |
| Eichpflicht | Erforderlich bei Verkauf nach Gewicht (Klasse III) |
| Stromversorgung | Netzbetrieb (stationär) oder Batterie (flexibel/mobil) |
| Gehäuse | Edelstahl für Lebensmittelbetriebe bevorzugen |
Wie benutzt man eine Portionswaage?
Die Bedienung ist denkbar einfach: Waage einschalten, die Tara-Funktion nutzen (Behältergewicht nullen), Wiegegut auflegen, Wert ablesen. Professionelle Modelle wie die BOSCHE WSN bieten zusätzlich Stückzählfunktionen und eine Netzwerkanbindung für lückenlose Dokumentation.
Tipp: Für eichpflichtige Anwendungen – etwa beim Verkauf von Lebensmitteln nach Gewicht – muss die Waage geeicht sein. BOSCHE bietet eichfähige Varianten der WSN-Serie direkt im Shop an.
BOSCHE Portionswaagen – Qualität für den Profi-Alltag
BOSCHE Wägetechnik entwickelt und vertreibt professionelle Wägelösungen für Industrie, Gastronomie und Handel. Unsere Portionswaagen sind für den täglichen Einsatz in anspruchsvollen Umgebungen konzipiert und entsprechen den Anforderungen der europäischen Messgeräterichtlinie (MID). Ob für den Tresen, die Produktion oder den mobilen Einsatz – bei BOSCHE finden Sie die passende Waage für Ihre Anforderung.
Sie sind unsicher, welches Modell zu Ihrem Betrieb passt? Unser Team berät Sie gerne persönlich.
Jetzt Beratung anfragenFAQ
Der Begriff bezeichnet Waagen, die für die genaue Portionierung von Lebensmitteln eingesetzt werden – typischerweise mit einem Wägebereich von 0,5 bis 30 kg und einer Ablesbarkeit ab 0,1 g.
Überall dort, wo Mengen präzise und reproduzierbar erfasst werden müssen: Bäckerei, Metzgerei, Gastronomie, Lebensmittelproduktion oder Apotheke.
Sie dient der genauen Mengenerfassung von Lebensmitteln und Zutaten, der Qualitätssicherung und – in eichfähiger Ausführung – dem rechtssicheren Verkauf von Waren nach Gewicht.
Waage einschalten, Tara-Funktion für den Wiegebehälter nutzen, Wiegegut auflegen und den Anzeigewert ablesen. Profimodelle bieten zusätzlich Stückzähl- und Speicherfunktionen.
Wählen Sie den richtigen Wägebereich und die passende Ablesbarkeit für Ihre Anwendung. Achten Sie auf IP65-Schutzklasse bei feuchtem Umfeld und auf Eichfähigkeit, wenn Sie Waren nach Gewicht verkaufen.